C'est la Saint Valentin !

C'est la Saint Valentin ! 

Certains diront "Et alors !?", d'autres se ruineront en cadeaux.

Moi je trouve que rien ne vaut un petit plat ou un dessert gourmand mitonné pour sa douce moitié.

Alors pourquoi ne pas tenter la verrine framboise/chocolat blanc avec sa jolie couleur rouge amour... ou alors un fondant au chocolat en forme de cœur coulant de bonheur.

Et pis mince, si y a pas de douce moitié à nourrir autant en profiter pour se manger les 2 desserts non !?

Verrine framboise chocolat blanc

INGRÉDIENTS               pour 4 personnes                

• 150 gr de chocolat blanc
• 250 ml + 25 ml de crème 35%
• 250 gr de framboises
• 10 petits beurres
• 2 feuilles de gélatine
• 2 cc de sucre

ÉTAPES 

• Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles gonflent.

• Monter les 250 ml de crème en chantilly.

• Faire fondre le chocolat blanc avec les 25 ml de crème au bain marie.

• Tapisser le fond des verrines avec 2 petits beurres émiettés par verrine.

• Mixer 125 gr de framboises et y ajouter les 2 cc de sucre.

• Une fois le chocolat blanc fondu, bien égoutter les feuilles de gélatine et les dissoudre dans 2 cs d'eau très chaude, puis ajouter la gélatine au chocolat et bien mélanger.

• Trier les framboises restantes pour en retirer les plus belles (pour la décoration).

• Une fois le chocolat fondu refroidi, y incorporer délicatement la chantilly.

• Faire couler le coulis de framboises sur les petits beurres émiettés.

• Faire couler la moitié de la crème chocolat dans les verrines.

• Déposer quelques framboises dans chaque verrine.

• Faire couler le reste de la crème chocolat dans les verrines.

• Décorer les verrines avec les belles framboises.

• Déguster bien bien frais.

 

Gâteau aux carottes

INGRÉDIENTS               pour 8 personnes                

• pour le gâteau:
• 300 gr de carottes
• 2 oeufs
• 100 gr de sucre
• 50 gr de farine
• 1 sachet de poudre à lever
• 100 gr de poudre d'amande
• 2,5 cl d'huile (de tournesol)
• 1 pincée de sel
• 1 bonne cc de cannelle
• 1/2 cc de noix de muscade
• beurre et farine pour le moule

• pour le glaçage:
• 250 gr de sucre glace
• 2,5 cs de jus de citron

ÉTAPES
 

Préparer le gâteau: 

• Préchauffer le four à 180 C.

• Dans un saladier: blanchir les œufs avec le sucre (jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux).

• Tamiser ensemble la farine, la levure et la poudre d'amande.

• Ajouter petit à petit les œufs blanchis en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.

• Ajouter l'huile, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les carottes râpées et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

• Beurrer et fariner le moule. Puis y couler la pâte.

• Enfourner pendant 40 minutes.

 

Préparer le glaçage: 

• Tamiser le sucre glace.

• Bien mélanger le sucre avec le jus de citron à l'aide d'une fourchette.