Courgettes farcies

INGRÉDIENTS               pour 2 personnes (2 bons mangeurs)                

• 4 courgettes rondes (souvent appelées la ronde de Nice)
• 500 gr de viande de bœuf hachée
• 230 gr de tomates pelées
• 1 oignon
• des épices à viande
• de l'huile d'olive
• 4 cs de panure
• sel et poivre

ÉTAPES

• Préchauffer le four à 180 C.

• Éplucher et émincer l'oignon.

• Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.

• Ajouter la viande à l'oignon, épicer avec les épices à viande (selon votre goût) et faire dorer.

• Évider les courgettes et garder de côté la moitié de la chaire et la couper finement (pas toute la chaire sinon il y aura trop de farce pour remplir les courgettes).

• Ajouter les tomates pelées ainsi que la chaire des courgettes à la viande, saler et poivrer.

• Laisser mijoter pendant env. 5 minutes.

• Remplir les courgettes avec la farce, couvrir de panure et d'un filet d'huile d'olive.

• Enfourner pendant 15 minutes.

Astuces et infos supplémentaires

• Le riz est un accompagnement idéal pour tous les légumes farcis.