Tortilla

 

INGRÉDIENTS               pour 4 personnes (en plat) 8 personnes (en tapas)                

• 1 kg de pommes de terres
• 8 oeufs
• 1 gros oignon
• sel et poivre
• 1 cs d'huile végétale

ÉTAPES

• Éplucher les pommes de terres et les couper en demi rondelles (env. 1/2 cm) réserver.

• Éplucher l'oignon et le couper grossièrement.

• Dans une poêle bien chaude mettre 1 bonne cs d'huile végétal. 

• Faire revenir les pommes de terres et l'oignon, il faut que les pommes de terres soient cuites et bien dorées.

• Dans un saladier, casser les œufs, saler et poivrer.

• Une fois les pommes de terres et l'oignon prêts, les verser dans les œufs et laisser reposer 2-3 minutes (pour que les pommes de terres pompent un peu l’œuf).

• Bien faire chauffer la poêle utilisée au préalable pour les pommes de terres et l'oignon et y verser les œufs/pommes de terres/oignon.

• Laisser cuire sur le 1er côté, env. 2-3 minutes.

• Placer une assiette sur la tortilla et retourner pour la remettre dans la poêle dans l'autre sens.

• Laisser cuir env. 1-2 minutes (comme pour une omelette, le temps de cuisson dépend de votre goût, personnellement j'aime la tortilla un peu baveuse alors pour moi c'est 2 minutes puis 1 minutes environ).

• Servir, avec une salade en accompagnement pour un brin de fraîcheur.

Astuces et infos supplémentaires

• Il est préférable d'utiliser de l'huile d'arachide, très bien pour la cuisson.