Pâtes à la Vodka

INGRÉDIENTS               pour 4 personnes                

• 300 gr de pâtes (des penne de préférence)
• 250 ml de crème 35% (ou 25%)
• 400 gr de tomates pelées
• 200 gr de lardons
• 1 oignon
• 30 ml de Vodka

ÉTAPES

• Émincer l'oignon.

• Mixer les tomates pelées (ne pas le faire si on préfère avoir des morceaux dans la sauce)

• Faire brièvement revenir les lardons dans une poêle.

• Rajouter l'oignon (la graisse des lardons fait office de matière grasse) et faire revenir env. 1 minute.

• Ajouter les tomates dans la poêle.

• Saler et poivrer selon les goûts et laisser cuire à feu doux env. 5 minutes.

• Ajouter la crème et laisser cuire à feu doux env. 5 minutes.

• Faire cuire les pâtes, env. 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la Vodka dans la sauce et laisser cuire à feu doux jusqu'à la fin de la cuisson des pâtes.

• Mélanger la sauce aux pâtes avant de servir, et goûter pour affiner l'assaisonnement si besoin.

Astuces et infos supplémentaires

• Selon les goûts, servir avec du parmesan.